Особенности козьего молока

Рассказываем, в чем польза козьего молока и почему его стоит вводить в рацион детей и взрослых.

Козье молоко отличается специфическим привкусом и ароматом, кому-то оно нравится даже больше, чем коровье, кто-то воспринимает его скорее как лекарство, чем как продукт питания.

Польза козьего молока

Козье молоко сильно отличается от коровьего не только по вкусу, но и по составу. В нем не содержится альфа-козеина, в небольшом количестве его могут употреблять аллергики и те, у кого непереносимость лактозы. Также козье молоко содержит больше кальция, калия и витаминов группы В.

Уникальные свойства козьего молока:

• укрепляет иммунитет благодаря содержанию сиалиновой кислоты;
• выводит тяжелые металлы и радионуклиды;
• помогает быстрее восстановиться после операций и стрессов;
• в составе есть альбумин — помогает при расстройстве ЖКТ;
• выводит лишние соли, снимает отеки и нормализует давление;
• снижает холестерин;
• может употребляться при диабете, так как не содержит глюкозы и не повышает уровень сахара в крови;
• помогает при диатезе и анемии;
• содержит бета-казеин — полезен при рахите;
• подходит для искусственного вскармливания грудничков, дети реже болеют простудами и кожными инфекциями;
• парное козье молоко обладает бактерицидными свойствами;
• содержит много йода, поэтому полезно при заболеваниях щитовидной железы;
• помогает восстановиться при туберкулезе, бронхиальной астме и других заболеваниях органов дыхания;
• восстанавливает микрофлору кишечника, помогает при колитах и язве, так как оказывает ранозаживляющее действие и содержит много лизоцима;
• если включать козье молоко в рацион беременной, снижается вероятность развития аллергии у ребенка, дополнительно организм женщины насыщается питательными веществами и кальцием.

Несмотря на все плюсы козьего молока и его пользу, нужно учитывать, что есть вероятность индивидуальной непереносимости продукта. Также козье молоко не рекомендовано при повышенной вязкости крови и заболеваниях поджелудочной железы. Аллергикам, которые ранее не употребляли козье молоко и не знают реакцию организма на этот продукт, нужно вводить его в рацион аккуратно и понемногу. Оптимально вместо цельного молока употреблять козий сыр или другие кисломолочные продукты.

Если вкус козьего молока кажется вам непривычным, попробуйте добавить немного меда. Лучше употреблять парное молоко, если вы уверены в надежности заводчика и в качестве продукта. Как вариант, молоко можно прогреть до температуры 70 градусов, но не кипятить.