Куры этой породы относятся в большей степени к декоративным, но обладают одновременно и хорошей яйценоскостью: в первый год 140 яиц, во второй – 100 яиц. Минимальная масса яйца 50 г, скорлупа белая. Масса кур 1,5–2,0 кг, петухов 2,0–2,5 кг. Голова среднего размера с высоким вздутием черепа, на котором расположен пышный хохол.
Куры породы Голландская Белохохлая радуют глаз своей неординарной внешностью и довольно приличным количеством яиц и возможностью использовать этих кур в качестве представителей мясной породы. Обычно декоративные породы кур разводят в эстетических целях: чтобы любоваться. А небольшая курица Голландской Белохохлой породы, кроме красоты, может давать еще и яйца, и мясо. Собственно, голландская порода изначально не была запланирована как декоративная. Сейчас голландская порода известна как хохлатка, но в XV веке (период, когда эти куры впервые упоминаются) никакого хохолка и в помине не было. Домашняя птица стандартного вида была узнаваема разве что по цвету оперения – черному или темно-коричневому, изредка с рыжими перьями на фоне преобладающей темной расцветки. Была выведена в Голландии с целью получения от нее большого количества мяса и яиц. И в первые десятилетия своего существования порода на все сто процентов оправдывала возложенное на нее задание. Однако, вмешался человек. В погоне за красотой и узнаваемостью голландской породы кур, разводчики решили поэкспериментировать и скрестить их с польской хохлаткой. Результат эксперимента: черные куры обзавелись белым шикарным хохолком, притягивающим взоры, но их яйценоскость несколько упала. Да и мяса голландские куры, став хохлатками, дают намного меньше. Зато, приобретя столь экзотический вид, голландская хохлатка стала популярным символом страны и излюбленным живым украшением богатых поместий. Изображения этих птиц можно встретить на полотнах выдающихся художников ХVI века.