Спецпредложение

  • сч3,,
    5'000 руб.
  • молоко-сухое
    400 руб.
Печать
index.php?tmpl=component&option=com_virtuemart&view=productdetails&virtuemart_product_id=2488

Воск для сыра 500г (красный)

Рейтинг: Пока без рейтинга
Цена: 700 руб.
7c32f7
  • 7c32f7

Воск для сыра 500 г (красный).

Для  увеличения срока созревания сыра (достижения более насыщенного аромата), многие виды твёрдого сыра покрываются воском.
При использовании для сыров натурального пчелиного воска можно столкнуться с проблемой - он не сцепляется с сыром. В результате образуются полости, в которых вырастает плесень.
Во избежания такой проблемы, в натуральный пчелиный воск добавляют 30% мягкого воско-парафинового сплава для сыра, благодаря чему натуральный пчелиный воск с медовым ароматом теперь замечательно подходит для покрытия сыров!
Способ применения:
Воск расплавить на водяной бане и, придерживая руками сыр, погрузить в горячий воск. Затем, когда  воск перестанет стекать, выложить сыр на пергамент. Процедуру повторить 2-3 раза.

Толщина покрытия должна быть 2-3 мл.

Воск можно наносить и широкой кистью из натурального материала. Покрытый воском сыр оставить для созревания при температуре 10-12°С и влажности 85%. Головки сыра ежедневно переворачивать.
В среднем на одну головку сыра весом в 1 кг потребуется от 80 до 100г воска, а на головку весом в 2 кг – от 110 до 150г.
Хранить при температуре от 0 до +27 градусов.

Состав: сплав парафиново-восковой SOP-W/5 в соответствии с ТУ 0255-023-55315274-01.

Отправка заказа. Пожалуйста, подождите ...

Спасибо за заказ! Мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Возникла проблема с отправкой заказа. Пожалуйста, попробуйте еще раз..

Пожалуйста, заполните все поля формы перед отправкой.